Kochkurs: Gemüse fermentieren

Fermentieren ist eine der ältesten & natürlichsten Methoden, um Gemüse haltbar zu machen & gleichzeitig die Verdauung zu unterstützen. In diesem praxisnahen Kurs lernst du Schritt für Schritt, wie du mit wenigen Zutaten & einfachen Handgriffen fermentiertes Gemüse selbst herstellst.

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Gemeinsam raffeln, salzen & verarbeiten wir saisonales Gemüse & besprechen, worauf es beim Fermentieren wirklich ankommt. Du erhältst fundiertes Hintergrundwissen zur Wirkung von Fermentation auf die Verdauung & erfährst, wie du fermentierte Lebensmittel sinnvoll in deinen Alltag integrieren kannst.

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Der Kurs richtet sich an Einsteigerinnen ebenso wie an alle, die ihr Wissen vertiefen möchten. Wir arbeiten aktiv & stellen gemeinsam eigene Fermente her. Da Fermentation Zeit braucht, degustieren wir vorbereitete Fermente, während du dein eigenes Ferment für zu Hause ansetzt.

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Preis: CHF 110.– pro Person
Im Preis inbegriffen sind der Kochkurs, ein selbst hergestelltes Ferment zum Mitnehmen sowie Getränke & kleine Snacks.